第 3 批：10 月 31 日前下單，11 月 20 日出貨。買鍋免運。
鑄鐵沒有塗層可刮：鍋鏟、鋼刷、大火、烤箱都不怕。26 和 20 公分兩個尺寸，出廠前上好三層油膜，收到沖熱水、燒乾就能用。
價格NT$1,680起
第 3 批接單中
錯過這批，第 4 批 12 月 18 日出貨，價錢一樣。
26 公分鑄鐵平底鍋一只
跟 26 公分鍋一起買，這組省 NT$180不沾鍋好用，靠的是表面那層塗層；塗層刮花、起泡，就補不回來。鑄鐵鍋沒有塗層，表面是植物油在高溫下烤成的油膜，刮掉了，抹油再烤一次就回來。下面八件事裡，不沾鍋比較好的四件也寫了。
| 一只鍋鑄鐵 | 塗層不沾鍋 | |
|---|---|---|
| 表面 | 植物油烤成的油膜，用越久越黑 | PTFE 或陶瓷塗層 |
| 刮到了 | 抹油、進烤箱烤一小時，油膜就補回來 | 塗層補不回來，只能換鍋 |
| 鍋鏟和刷子 | 不鏽鋼鍋鏟、鋼刷都可以 | 多半要用木頭、矽膠鍋鏟和軟海綿 |
| 火力 | 大火預熱，整只進 260°C 烤箱 | 多半建議中小火、不要空燒 |
| 重量 | 26 公分 2.1 公斤，要兩手端 | 多在 1 公斤上下這點不沾鍋較好 |
| 酸的料理 | 番茄、紅酒燉超過 30 分鐘，會吃掉油膜 | 可以久燉這點不沾鍋較好 |
| 怎麼洗 | 熱水加刷子，擦乾、燒乾、抹油；不能進洗碗機 | 海綿加洗碗精，有些能進洗碗機這點不沾鍋較好 |
| 煎蛋 | 第一週會黏；鍋熱夠了再下蛋就不黏 | 第一天就不黏這點不沾鍋較好 |
鍋底 4 公釐的鑄鐵熱得慢，熱了就穩：一塊冰過的牛排放下去，鍋面溫度掉得少，煎得出焦色。下面是 26 公分的數字。
26 還是 20 公分？看兩個尺寸煎得下多少大火煎牛排，連鍋進烤箱烤雞腿，小火燉一鍋咖哩：換菜不用換鍋，洗的也只有一只。
出廠前已經上了三層油，不用再「開鍋」。第一週先煎有油的東西，讓油膜再厚一些；洗完的四步，加起來不到三分鐘。
每天洗完四步：刷、燒乾、抹油、收好番茄燉牛肉、紅酒燉肉燉超過 30 分鐘，酸會吃掉油膜、帶出鐵味。番茄炒蛋沒問題；要久燉，用琺瑯鍋或不鏽鋼鍋。
都會生鏽。真的忘了，刷掉鏽、抹油、進烤箱烤一小時就好，步驟寫在〈生鏽了〉。
26 公分鍋身 2.1 公斤，加上菜超過 2.5 公斤。常甩鍋的人，選 20 公分（1.4 公斤），或用炒鍋。
第一週油膜還薄，蛋會黏。先煎一週有油的東西；鍋熱到滴水會滾成水珠，再下油、下蛋。
每個月開爐一次，只做訂了的數量：截止後鑄造、打磨、上三層油、秤重檢查，大約三週出貨。每一批的日期先寫在這裡；價錢和方案，每一批都一樣。
| 批次 | 下單截止 | 出貨 |
|---|---|---|
| 第 3 批接單中 | ||
| 第 4 批 | ||
| 第 5 批 |
出貨後宅配 1 到 2 天送到，離島多 2 到 3 天。哪一批延誤，我們寫信告訴你新的日期。
退換、保固和配送，也寫在常見問題與聯絡。
我們不囤貨，截止後才開爐：鑄造、打磨、上三層油各要幾天，每只出貨前還要秤重、檢查鍋底平不平。所以 10 月 31 日截止的第 3 批，11 月 20 日出貨。
兩三個人吃飯、想煎牛排或炒一整盤飯，選 26 公分；一個人吃、煎兩顆蛋或一片鬆餅，選 20 公分，也輕一些（1.4 公斤）。兩只都要，「20＋26 公分兩只」方案比分開買省 NT$280。
可以。鍋底是平的，26 公分鍋的鍋底直徑 20 公分，20 公分鍋是 15 公分。電磁爐請從中火開始預熱 3 分鐘，別一開始就開最大：冷鍋直接大火，鍋底受熱不均可能變形。
泡水、沒擦乾、收在潮濕的地方都會。生鏽了鍋子還是好的：刷掉鏽、抹薄油，鍋口朝下進烤箱 230°C 烤一小時，油膜就補回來。
油膜是三層植物油烤出來的，有些地方偏褐色是正常的，煎幾週有油的東西就會變成一致的黑。摸起來黏手的話，是油留太厚：熱鍋燒 5 分鐘，再用紙巾擦一遍。
收到 7 天內、還沒用過的可以退，來回運費我們出；用過的鍋已經吃了油，就不能退了。鍋身有鑄造瑕疵，像裂紋、砂孔，二十年內換一只新的；摔裂、空燒變形不在保固內。
鍋蓋只蓋得上 26 公分；保養組的油和刷子，兩只鍋都用得上。
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